Bulaşık Makinesi Tipleri
Kapaklı (hood tip), önden yüklemeli ve tünel tipi olmak üzere üç ana bulaşık makinesi kategorisi bulunur. Küçük-orta ölçekli işletmeler için kapaklı modeller, büyük otel ve yemekhaneler için ise tünel tipi sistemler daha uygundur.
Kapasite ve Döngü Süresi
Saatte yıkanabilecek sepet/tabak sayısı ve yıkama döngüsü süresi, yoğun servis saatlerindeki performansınızı doğrudan belirler. Kapasite hesabını yaparken en yoğun saatinizi baz almalısınız.
Su ve Enerji Tüketimi
Modern bulaşık makineleri, daha az su ve deterjanla yüksek hijyen standardı sunar. Uzun vadede işletme giderlerinizi azaltmak için enerji sınıfı yüksek modelleri tercih etmenizi öneriyoruz.
Termik Dezenfeksiyon Önemi
Gıda güvenliği denetimlerinde aranan en önemli kriterlerden biri, durulama suyunun yeterli sıcaklığa (genellikle 80-90°C aralığında) ulaşarak termik dezenfeksiyon sağlamasıdır.
